Пер Йенсен был специалистом по продукции в Мак Барен табак с 2001 года, но он был закреплён в трубочной промышленности с того времени, как ему было девять лет, когда он начал помогать в семейном бизнесе: трубки Georg Jensen. Этот бизнес начался необычно. Отец Пера был в правоохранительных органах, а не в производстве трубок, и семья мало что знала об этом ремесле, но быстро научилась, потому что они оказались с тремя фрезерными станками и не имели к ним никакого отношения но делать трубы.

«Мой отец», — говорит Пер, — «работал в полиции порта Копенгагена, но он также был гением механики, который в свободное время мастерил различные машины». Пер Георг Йенсен-старший заслужил репутацию благодаря своему новаторскому подходу к механическим решениям, и однажды пара джентльменов попросила его изготовить машины, необходимые для производства труб.

«Хороший способ», — говорит Пер, — «требовал три машины. Одна для табачного отверстия и чаши, и еще одна для чубука, и еще одна для всего остального. Мы называли это шейкой трубки. Он сделал три таких машины, и — большой сюрприз — когда они пришли забирать машины, у них не оказалось денег».

Это были не те фрезеровочные машины, которые работают по принципу дубликаторов ключей Housekey и оставляют бриар вокруг чубука и переходника, а инструменты, которые более полно придавали трубке форму, стачивая излишки бриара.

«Мой отец вложил большую часть семейных ресурсов в создание этого оборудования», — говорит Пер. Его родители решили, что лучший способ избежать банкротства — использовать оборудование для производства трубок, и вскоре после этого бренд Georg Jensen начал производство. «Решением», — говорит Пер, — «было купить несколько бриарных блоков и научиться делать трубки».

Это было в 1954 году, и Георг Йенсен трубки стали популярными и пользовались уважением как очень хорошие инструменты для курения с собственным датским характером. Пер начал работать в возрасте девяти лет и сделал свою первую трубку, когда ему было 15. "Я до сих пор ее помню. Она была довольно уродливой. Я ее потерял". А точнее, он проиграл ее в споре в парке развлечений Тиволи в Копенгагене в игровом зале с менеджером Thurmann Pipes.

«Ранее в тот день я показал ему свою первую трубку, и он предложил провести конкурс. Если бы я выиграл, он бы купил трубку по большой цене, намного дороже, чем она стоила. Но если бы он выиграл, он бы выиграл трубку бесплатно. Я был молод, а он старше, и я думал, что у него не будет шансов. Но в конце дня я потерял трубку».

Компания Georg Jensen наняла 12 мастеров по изготовлению трубок и производила тысячи трубок в год, и Пер принимал участие в изготовлении большинства из них. «Я подсчитал, сколько именно, и это около полумиллиона трубок.

«В нашей компании не было генерального директора, а затем людей, которые фактически выполняли всю работу на заводе. Нет, мы все были частью производства. Каждое утро, когда я шел на работу, я знал, что буду шлифовать трубы наждачной бумагой или подгонять мундштуки или что-то в этом роде».

В 1999 году компания начала испытывать финансовые трудности. Рынок труб в то время сокращался, а конкуренция росла. «Мы были слишком малы, чтобы быть большими, и слишком велики, чтобы быть маленькими», — говорит Пер. Они никогда не испытывали дефицита, но становилось все труднее. «Я думаю, что моя семья несет ген, который подчеркивает мастерство в ущерб деловым навыкам». Стоимость рабочей силы в Италии и Франции была ниже, и с компаниями там было трудно конкурировать. «В 2001 году наш банк, должно быть, понял, что рынок труб не поддерживает нас; они отозвали нашу кредитную линию, и мы не смогли найти другого финансирования, поэтому единственное, что мы могли сделать, — это продать компанию».

Они производили около 45 000–50 000 трубок в год до 2001 года, когда В. О. Ларсен купил компанию Georg Jensen.Пер работал в этом бизнесе всю свою жизнь, но теперь ему нужно было принять некоторые решения о своем будущем. «Честно говоря, полмиллиона трубок — это достаточно. Я достаточно наработался в производстве трубок». Он решил заняться новой карьерой и в возрасте 41 года начал свое образование в области компьютерных технологий.

Это было нелегкое решение. Перу потребовались месяцы, чтобы понять, чем себя занять. Но он нашел компьютерные курсы интересными, а полученное им образование оказалось очень полезным на протяжении многих лет. После окончания школы ему нужно было найти работу, но у него не было рекомендаций, потому что он работал только на собственном трубном заводе. «Я не мог написать собственную рекомендацию, поэтому я начал связываться с людьми, с которыми мы вели бизнес».

Одним из таких контактов был Пер Бух, управляющий директор Mac Baren, который сейчас является менеджером концерна компании, отвечающим за все активы компании, такие как отели и инвестиционные компании. Бух знал Пера, потому что обе компании посещали выставки, где Пер делал презентации по изготовлению и курению трубок.

Примерно через неделю после получения запроса Пера он позвонил, чтобы спросить, почему Перу нужна рекомендация. Если он ищет новую работу, Mac Baren хотел бы нанять его.

«Это был очень хороший телефонный звонок и хорошее чувство», — говорит Пер. Он беспокоился о том, чтобы начать все сначала в новой отрасли, но работа в Mac Baren была бы горизонтальным шагом. Он все равно использовал бы все свои контакты из трубочного производства, и он знал общую отрасль, если не специфику производства табака. И он знал многих клиентов, потому что трубки необходимы для потребления трубочного табака. «Без трубок», — говорит Пер, «вы не сможете многого сделать с трубочным табаком».

Насколько он осведомлен сейчас, и насколько его образ путешествует по миру, особенно благодаря его видеороликам, объясняющим аспекты табака, название его должности не менялось с тех пор, как он начал, хотя его обязанности изменились и теперь включают должность главного купажиста Mac Baren, а также табачного посла компании. «Моя первая работа была фактически той же работой, что и сейчас, в качестве специалиста по продукции, то есть моя работа заключается в том, чтобы знать табак. Конечно, продвигать табак, информировать владельцев магазинов о том, что такое табак и как его использовать, а также продвигать Mac Baren с помощью множества мероприятий для курильщиков трубки. И я много этим занимался в первые 10 лет, пока законодательство не начало запрещать его в некоторых странах».

У Пера был прочный фундамент в самих трубках, и это стало идеальным началом для изучения табачной торговли. «Это бесконечная история, потому что я всегда учусь. Но было бы в два раза сложнее узнать о табаке без опыта в трубках».

Человеком, чью должность должен был занять Пер, был Пол Стеннер, и Стеннер научил Пера всему, чему мог. Они вместе путешествовали по Европе, устраивая мероприятия, связанные с трубками. «Я многому у него научился», — говорит Пер. «Он всю жизнь проработал в Mac Baren, с тех пор, как стал подмастерьем». Но после того, как Пер проработал там три месяца, Стеннер внезапно скончался от инсульта. «Все эти годы знаний о табаке ушли», — говорит Пер.

Ему пришлось продолжить свое табачное образование самостоятельно. «Я вернулся к своему опыту на трубочной фабрике, что если вы собираетесь чему-то научиться, вы должны сделать это сами, приняв участие. Вы должны помочь купить машины, вы должны научиться делать прядильный табак, как делать хлопья табака и так далее. Так что это было очень познавательно». Несмотря на это, Пер обнаружил, что ему не хватает некоторых творческих аспектов изготовления трубок.

«Когда я был изготовителем трубок, я постоянно экспериментировал с новыми дизайнами, вставлял в мундштуки бриар и тому подобное. Я начал скучать по этому; я скучал по творчеству. Трубки и табак — это две разные вещи, но мне не хватало этого творческого аспекта. Поэтому я начал проводить много времени с ребятами из сырого табака и с нашей командой по разработке продукции.Я пробовал разные вещи. Я был в сенсорной комиссии, где мы каждую неделю тестируем табак. Я многому там научился, многому научился у этих людей. И постепенно все сложилось». Но в последнее время Пер заинтересовался историческими аспектами табака.

«Похоже, — говорит Пер, — что табачный бизнес, каким мы его знаем сегодня, — это длинный ряд ошибок». Например, табак Virginia, каким мы его знаем, совсем не похож на табак Virginia, который создал экономику в 1600-х годах.

«Просто небольшой пример: в 1613 году, когда Джон Рольф отправил в Лондон первый табак Вирджиния, он не был похож на тот табак Вирджиния, который мы знаем сегодня. Его свойства были совершенно другими, и выглядел он совершенно иначе. Это было до дымовой сушки. Это произошло позже, в 1850-х годах. И вы знаете историю о рабе, который подбросил древесного угля в огонь, чтобы снова разжечь его, потому что он забыл поддерживать его».

В то время табак сушили при низкой температуре, но дополнительный, быстрый нагрев от угля пожелтел и изменил его курительные характеристики, в результате чего получился более мягкий табак с высоким содержанием сахара. Песчаная высокогорная почва дала лучший табак для этого нового процесса, который преобразовал землю, не способную производить другие культуры, и возникла надежная экономика табака дымовой сушки. Благодаря ошибке.

«Так что, возможно, этот раб совершил ошибку, а может быть, это был намеренный эксперимент, чтобы высушить табак быстрее. Но в любом случае, случайно они обнаружили, что сахар остается в табаке. Поэтому сегодня Вирджиния — это натуральный сладкий дым».

А вот Берли. «Когда поселенцы прибыли в Кентукки, я думаю, это было в 18 веке, почва была иной, чем в Вирджинии. Поэтому, конечно, растения были другими, с более крупными, толстыми листьями и более крепким табаком. Однажды в одном углу поля этот парень из Огайо увидел несколько растений табака с немного белесым оттенком и взял у них семена. Он отвез их обратно в Огайо. И так зародилось то, что мы сегодня называем белым Берли. Так что одно совпадение, ошибка, случайность или как вы это называете, приводит к другому, и вот как табак оказался там, где он находится сегодня».

Пер начал разрабатывать смеси для Mac Baren в 2005 году, помогая удовлетворить потребность в творческом самовыражении, которой ему не хватало в производстве трубок. «Я начал общаться с мировыми табачными ребятами, с разработчиками продукции, и я собрал английскую смесь с изюминкой. И вы, вероятно, знаете эту английскую смесь, потому что, когда мы запустили ее в 2006 году, это был единственный табак, который мы разработали в том году. Винтажный сирийский».

Часть вдохновения для этой смеси была получена в ответ на комментарии с мероприятий, посвященных трубкам, комментарии о том, что Mac Baren не может сделать английскую смесь. «И я стоял там, выглядя как дурак, зная, что у нас есть некоторые из лучших табаков на этой планете, и мы не были признаны за хорошее качество, которое мы делаем. Люди думали, ну, они не могут сделать английскую смесь. И я принял вызов и потратил год на разработку Vintage Syrian».

Пер долго думал об этой смеси и решил разработать ее без верхних нот, что требует превосходных табаков, поскольку верхние ароматизаторы помогают нивелировать любые оставшиеся в табаке сырые характеристики. Покупатель листьев в Mac Baren также является владельцем и собственником фирмы, Хенриком Халбергом, и он предложил для этой цели сирийскую Латакию из-за ее гладких курительных свойств.

Пер применил нетрадиционный подход к смеси, добавив Kentucky Dark Fired и Oriental, чтобы поддержать дымность Латакии. Насколько Пер может судить, это был новый подход к английским сигарам. Он назвал его HH Vintage Syrian, где "HH" означает Гарольда Халберга, основавшего компанию в 1887 году. Смесь была представлена ​​на Чикагской выставке трубок в 2006 году, где Пер подписал каждую банку индивидуально.

С тех пор Пер принимал участие во всех табачных изделиях, производимых Mac Baren, но он является отцом линия НН, и это имеет особое значение. Это линия, в которой он решил вообще не иметь верхних ароматизаторов, линия, которая хвалит себя табаком такого качества, что ему не требуются преимущества верхних нот. Он не пришел к такому решению, пока не разработал две смеси для линии, которые содержали верхние ноты, и это потребовало бы некоторого переосмысления, но сирийская смесь была первой.

HH Vintage Syrian был снят с производства в 2017 году только потому, что Mac Baren исчерпал свои запасы сирийской Латакии, которая больше не производится. Но табак имел успех, и Пер стал важной частью команды разработчиков. «Самое смешное, — говорит Пер, — что меня никогда не назначали на разработку продукта. Это должность, в которую я просто естественным образом врос».

Следующими композициями Пера стали HH Mature Virginia, в которой в качестве верхней ноты использовалось бальзамическое красное вино, HH Acadian Perique и HH Highland Blend, в котором в качестве верхней ноты использовался 12-летний виски Glenfarclas. Только после разработки этих смесей он решил, что объединяющей темой для линейки HH должен стать вкус, полностью зависящий от характера используемых табаков, а не лист, усиленный верхними нотами, и для достижения этой цели он снял HH Highland и HH Mature Virginia с производства. «Я приношу свои извинения всем, кому понравились эти табаки», — говорит Пер, «но это нужно было сделать».

Теперь в линейку входят девять различных сортов табака HH, девятый из которых — HH Рустика. Однако HH Rustica был разработан совсем другим способом. Обычно блендер начинает с основных компонентов, характеристики которых хорошо известны, а затем добавляет другие компоненты, чтобы изменить базовый вкус, такие как восточные сорта, латакия, перик и темный обожженный кофе. «Это способ, которым мы это делаем с тех пор, как Гарольд Халберг начал это в 1890-х годах», — говорит Пер, «и он был усовершенствован Йоргеном Халбергом в 1950-х годах».

Однако для HH Rustica главную роль отводилась совершенно другому табаку: никотиана рустика. Это табак, который курили коренные американцы, когда прибыли исследователи из Европы. Поселенцы в Джеймстауне в начале 1600-х годов выращивали этот табак и отправляли его в Англию, но до смешивания и выдержки он имел горький вкус, что делало его непопулярным по сравнению с никотиана табакум которые испанцы нашли в Карибском море.Никотиана табакум «Это прародитель всех видов табака, которые мы используем сегодня», — говорит Пер. «Это основа всех современных табачных смесей». Когда он решил разработать смесь из оригинального табака, с которого началась популярность курения в западном мире, никотиана рустикаПер знал, что ему придется работать с неизвестными характеристиками, особенно в том, что касается их сочетания с другими табаками.

«Это был долгий и трудный путь», — говорит Пер. Мак Барен использовал никотиана рустика с темной Вирджинией в качестве основы, и самым сложным аспектом было найти правильное соотношение, что потребовало много смешивания и курения, чтобы увидеть, как этот новый/старый табак будет работать в сочетании с другими табаками. И курение такого количества этого табака иногда было сложной задачей, потому что он особенно богат никотином. «У нас было много поражений», — говорит Пер, «и процесс был полон постоянных корректировок». Но они приближались к тому, на что надеялись с каждым экспериментом, даже если этот эксперимент был неудачным. Знать, что не работает в этих обстоятельствах, так же важно, как и знать, что работает.В конце концов они обнаружили, что добавление Берли в рецепт в правильных пропорциях дало табак, который был хорошо сбалансирован по вкусу, его компоненты объединялись для смеси с приятной сложностью и легкими характеристиками курения, дополнительно улучшенными путем горячего прессования, процесса, который усиливает мягкость и способствует положительному взаимодействию табачных ароматов. Вся эта работа в конечном итоге увенчалась успехом, и HH Rustica присоединилась к линейке прекрасных курительных смесей Mac Baren.

Mac Baren производит только те табаки, на которые у них есть торговые марки, но так было не всегда. В 2002 году, вскоре после того, как Пер начал работать в компании, они заключили контракт с Swedish Match на производство Borkum Riff, одного из самых популярных табаков в мире. Это было гигантское предприятие, и оно доминировало в производстве Mac Baren, составляя почти половину от общего объема производства компании.

Но это не продлилось долго. Когда Scandinavian Tobacco Group объединилась со Swedish Match, STG взяла на себя производство Borkum Riff, оставив Mac Baren один год, чтобы отказаться от бренда. Было обидно получить эту новость. «Это был очень, очень темный день в истории Mac Baren», — говорит Пер.

У компании был год, чтобы заменить половину своего производства, и она была полна решимости избежать подобных провалов в будущем. К концу года они компенсировали потерю собственными табаками. Когда они прекратили делать Borkum Riff, они сохранили тот же общий объем производства, но это был напряженный год.

Пер объясняет эту корпоративную гибкость тем, что Mac Baren — семейный бизнес, а не тот, где акционеры ожидают квартальных доходов. «Когда вам приходится работать каждый квартал, — говорит Пер, — иногда принимаемые вами решения не являются лучшими для будущего, потому что вам нужно показать немедленную прибыль. У нас нет такого давления. Поэтому, если у нас есть идея, которая, по нашему мнению, будет полезна для нашего будущего, мы делаем это, не думая о том, что будет в этом квартале».

Хотя Перу не хватает некоторых аспектов изготовления трубок, он нашел для себя еще лучшее место в Mac Baren, место, где он может реализовывать свои творческие способности. Это хорошо для Mac Baren, и это хорошо для Пера. «Управление нашими табаками — это большая работа, — говорит Пер, — и это занимает много времени. Например, для хлопьевидного табака требуется около года, чтобы все сделать правильно. Невозможно быстро сделать хлопьевидный табак. Требуется время, чтобы его спрессовать. Требуется время, чтобы его хранить, а затем все в компании его курят, так что это занимает много времени, но это весело. Это действительно весело».

Большинство любителей трубок знают Пера как давнего представителя Mac Baren Tobacco Company. В начале этого года он внес некоторые изменения в свою жизнь. Он женился, переехал в Германию и расстался с Mac Baren, но не с табачным бизнесом. Он создал свой собственный табачный бренд: Per G. Jensen, давайте насладимся новой формулой табака, которую нам представил Пер! Спасибо ему! Он лучший в табачной промышленности!